大阪：
本店在新世界的串炸店「達摩」1929年開張時，只賣牛肉和馬鈴薯兩種串，一串一錢。
大阪的串炸和新世界的淵源最深，那是通天閣周圍的老街區，在道頓堀南邊。豬肉、蓮藕、鵪鶉蛋裹上麵衣下鍋炸，沾稀醬汁吃。醬汁裝在共用的不鏽鋼盤裡，所以規矩是只能沾一次，很多店直接貼在牆上。
本店在新世界的串炸店「達摩」，店史裡寫1929年開張時店名叫「たこ菱」，只賣牛肉和馬鈴薯兩種串，一串一錢。免費的生高麗菜是第二代才開始附的，除了解膩，也拿來舀共用盤裡的醬汁，這樣咬過的串就不必再放回去。
章魚燒的鐵板上是一排排半圓凹槽，倒進麵糊，每格放一塊章魚，再用細鐵籤一顆顆翻面。大阪燒在桌上的鐵板煎，翻面要用兩把鏟子。天黑以後道頓堀的招牌全亮，觀光船沿著河道開。
道頓堀是一條河道，兩岸的招牌從水邊一路疊到屋頂：固力果的跑步人、會動的大螃蟹、一整排居酒屋燈箱。戎橋上常擠著拍照的人。河的北邊是有頂棚的心齋橋筋商店街，一直往北延伸，兩側的巷子越往裡越窄。
大阪城在東邊。石牆用巨石砌成，有些比人高出好幾倍，護城河的水直接貼著牆腳。
同一座城的節慶
岸和
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