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峇里人家門口,每天一盤 canang sari・峇里島的插畫

峇里人家門口,每天一盤 canang sari

就連遊客最多的 Tanah Lot、Uluwatu 和烏布王宮一帶,店門口也擺著當天的供品。

Canang sari 是用椰葉折成的小方盤,裡面放幾片花瓣、一小撮飯和一根香,擺下時再灑一點水。峇里島的印度教家庭和店家每天都要放,店門口、攤位旁、石階上都有,不少就擺在人來人往的地上。

建在海中礁岩上的 Tanah Lot、斷崖頂上的 Uluwatu,以及 Ubud 鎮中心的王宮和市場,是遊客最多的地方,這些地方的店門口一樣擺著當天的供品。進寺院要圍紗龍、繫腰帶,遊客也不例外,許多寺院入口可以借或租。

雞蛋花常種在寺院和住家院子裡,白瓣黃心,是供品裡最常見的花之一。

峇里的 sate lilit 不用竹籤串。Lilit 在峇里語和印尼語裡是「纏繞」的意思:剁碎的豬肉、魚肉或雞肉拌進椰絲、椰奶、柑橘汁、紅蔥和胡椒,捏在一根扁平寬面的竹片、甘蔗條或香茅莖上,烤熟了吃。

巴東市場(Pasar Badung)是登巴薩最大的傳統市場,二十四小時開著。下午三點以後到隔天清晨六點,這裡是賣熟食和衣物的夜市;清晨五點到下午五點,攤上賣香料、蔬果、肉和魚,也賣做供品的花和椰葉。

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