包在 雪茄 最外層的 任抹 菸葉
1859年,George Birnie 等人在任抹租地種菸,這座東爪哇城市從此靠菸草起家。
任抹種的 Besuki Na-Oogst 菸葉,曾以雪茄的外包葉、內捲葉和填充葉打進國際市場。這座東爪哇的城四周是農田,印尼人叫它「菸草之城」(Kota Tembakau)。
1859年10月21日,George Birnie 和 Mathiesen、Van Gennep 合組 NV Landbouw Maatschappij Oud Djember,在 Jenggawah 一帶以長期租地種菸。挑中菸草,是因為歐洲和美洲對雪茄原料的需求;荷蘭人又從拉丁美洲引進菸種,和任抹本地的品種雜交。
全盛期在1970年代過去,不少菸草公司陸續關門,但城裡至今仍有18家菸草出口商;菸草研究機構設的 Museum Lembaga Tembakau,收著菸葉加工的工具和文件。
菸草之外是咖啡和可可。1911年1月1日,荷蘭殖民政府在這裡成立 Besoekisch Proefstation,後來改組為印尼咖啡與可可研究所(Puslitkoka),1981年起負責全國的咖啡與可可研究,所裡有脫皮機、烘乾機、可可發酵槽和品質分析實驗室。
任抹的伴手禮多半和木薯有關。木薯發酵成 tape 之後,加砂糖、奶粉、乳瑪琳和麵粉下鍋熬,倒進淺盤放涼再切塊,就是 suwar-suwir。外表像 dodol,口感更紮實,甜味也更重。
一年裡只有幾天,市中心的大街會變成伸展台。本地設計師 Dynand Fariz 在2003年1月1日、任抹的建城紀念日,第一次把服裝隊伍帶上街,後來成了每年夏天的 Jember Fashion Carnaval。
同一座城的節慶
任抹
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