Daun tembakau Jember untuk pembungkus cerutu

Daun tembakau Besuki Na-Oogst dari sekitar Jember pernah terkenal di pasar dunia sebagai pembungkus, pengikat, dan isi cerutu. Kota di Jawa Timur ini dikelilingi sawah dan ladang, dan dijuluki Kota Tembakau.

Pada 21 Oktober 1859, George Birnie bersama Mathiesen dan Van Gennep mendirikan NV Landbouw Maatschappij Oud Djember dan mulai menanam tembakau di tanah sewa jangka panjang di sekitar Jenggawah. Tembakau dipilih karena Eropa dan Amerika butuh daun untuk cerutu, dan belakangan Belanda mendatangkan tembakau dari Amerika Latin untuk disilangkan dengan varietas lokal Jember.

Masa jayanya surut pada 1970-an dan banyak perusahaan tembakau tutup, tetapi Jember masih punya 18 eksportir tembakau, dan Museum Lembaga Tembakau menyimpan alat serta dokumen pengolahan daun tembakau.

Selain tembakau, ada kopi dan kakao. Pada 1 Januari 1911 pemerintah kolonial Belanda mendirikan Besoekisch Proefstation di Jember. Lembaga ini kemudian menjadi Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia (Puslitkoka), yang sejak 1981 memegang mandat nasional penelitian kopi dan kakao, lengkap dengan mesin pengupas, pengering, fermentor kakao, dan laboratorium mutu.

Oleh-oleh Jember kebanyakan berawal dari singkong. Singkong difermentasi menjadi tape, lalu dimasak bersama gula pasir, susu bubuk, margarin, dan tepung terigu, dituang ke loyang, didinginkan, dan dipotong. Jadilah suwar-suwir: mirip dodol, tetapi lebih padat dan lebih manis.

Hanya beberapa hari dalam setahun jalan utama di pusat kota berubah jadi landasan peragaan busana. Desainer lokal Dynand Fariz pertama kali membawa barisan kostumnya ke jalan pada 1 Januari 2003, hari jadi Jember, dan pawai itu tumbuh menjadi Jember Fashion Carnaval yang digelar setiap musim panas.