吉野川的洪水退去，德島改種藍

德島舊屬阿波國，當地藍染的品牌「阿波藍」就是從這個國名來的。吉野川由西向東橫貫縣境北部，颱風季常氾濫，流域一部分很難種稻；洪水退去後卻留下新的肥土，沿岸農家於是改種藍。1445年的《兵庫北關入船納帳》已經記下阿波藍的買賣，到1700年代，阿波藍佔了全國市場。種植面積在1903年達到約15,000公頃，之後印度藍和歐洲的合成靛藍進口，產量急跌。

德島市北邊的藍住町有一座「藍之館」，收藏約100件製藍的舊工具，都是國家指定的重要文化財。工具做的是染料的原料「蒅」（sukumo）：春天種下的藍在夏天收割，葉子切碎、徹底曬乾，堆進叫「寢床」的作業場，之後只灑水，在控制溫度下發酵約100天。

德島市在四國東北角，位在幾條大河的出海口，是縣廳所在地，也是一座港市。市區有好幾條河和運河穿過，新町川從市中心流過；ひょうたん島遊船沿著河道繞市中心一圈，約30分鐘。

德島拉麵用豬骨熬湯、以醬油調味，配料用濃醬燉過的五花肉代替叉燒，再加豆芽、筍乾、蔥和一顆生蛋。湯色分三種，各有出處：德島市是褐色，小松島是白色，鳴門是黃色。據說最早是二十世紀初一位中國人在屋台上賣起來的。

德島車站後面是中央公園，德島城的城跡就在園內的山丘上。這座城由蜂須賀家政在1587年築成；園內的德島城博物館講城的來歷，旁邊有一座日本庭園。另一頭的眉山，從車站走約10分鐘就到纜車站。纜車站設在阿波舞會館裡，每年八月盂蘭盆期間滿街跳的阿波舞，會館平日每天都有演出。